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Calorias - Definição e Calculo

Uma caloria é uma unidade de medida definida, como a quantidade de calor necessária para elevar em 1 grau centígrado 1 kg de água. Todos os alimentos, com exceção da água, dos minerais e das vitaminas contêm calorias em diferentes quantidades.

Quando a ingestão de calorias é igual ao gasto a um equilíbrio energético. Equilíbrio energético positivo ocorre quando a ingestão de calorias é maior que o gasto. Para cada 3500 calorias em excesso, cerca de 1.0 quilo de gordura será armazenado em forma de gordura no corpo. Quando a ingestão é menor que o gasto a um equilíbrio energético negativo.